传统老面酵头发酵关键技术及其应用

基于我国传统老面酵头菌群多样性分析及其在发酵过程中代谢调控机制的研究，研制开发了一款直投式老面酵头发酵剂应用于米面发酵制品中，采用...

完成单位：江南大学 成果形式：专利技术及应用转化 完成人：赵建新等

益生菌巧克力制备关键技术及其应用

基于益生菌在巧克力体系中的生长特性和生理代谢特性，解析相应代谢调控机制，开发了一套保证益生菌在巧克力中维持高活性的制备技术。采用冷...

完成单位：江南大学 成果形式：专利技术及应用转化 完成人：张灏等

优良益生菌的筛选及其应用

针对我国传统发酵食品及健康人群肠道中存在的优良益生菌，通过高效筛选模型和功能评价体系建立益生菌菌种资源库，并获得具有优良性状的专利...

完成单位：江南大学 成果形式：专利技术及应用转化 完成人：陈卫 等

智能型LED铁路信号机关键技术

针对野外环境的雷击和电快瞬变脉冲群防护问题，研制了雷电侵入防护的多级组合型SPD方案；采用特有的热传导和对流方案，成功解决了高热环境...

完成单位：基础学部 成果形式：专利技术技术成套 完成人：陈秉岩等

智能仓储管理系统

该系统引进无线传感网络与射频识别等技术，改变现有仓储系统的管理模式，提高了仓储管理系统的可靠性、安全性及运行效率。研究并分析基于EP...

完成单位：物联网工程学院 成果形式：专利技术软件技术系统成套 完成人：胡钢